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導(dǎo)讀:烘干生姜片應(yīng)選肥大無(wú)嫩芽的新鮮姜切片,用漂燙蒸煮機(jī)燙5-6分鐘,使姜內(nèi)的淀粉潤(rùn)潔。然后送入姜片烘干機(jī)烘干室內(nèi)烘干

烘干生姜片應(yīng)選肥大無(wú)嫩芽的新鮮姜切片,用(預(yù)煮)漂燙殺青機(jī)燙5-6分鐘,使姜內(nèi)的淀粉潤(rùn)潔。然后送入生姜烘干機(jī)烘干室內(nèi)烘干,溫度以65-70℃為宜。烘時(shí)溫度應(yīng)逐漸上升,免得淀粉糖化、變質(zhì)發(fā)黏。

經(jīng)過(guò)烘干,即得姜片干成品。目前中藥店出售的姜片干,大多用這種方法制得,它具有回陽(yáng)、溫肺化痰、溫經(jīng)止血的作用(未經(jīng)加工的生姜,也是一種常用中藥,有發(fā)散風(fēng)寒、溫中止嘔、解毒的作用)。
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